Marco Metodologico del fruta seca

MARCO METODOLOGICO

PASOS:

Recepción y pesado de la fruta

PASOS: Recibir, pesar y almacenar la fruta.



° Descanicar

PASOS: Transportar a máquina volteadora y selección de fruta más pequeña.



° Limpiado de fruta

PASOS: Quitar basura en la fruta, se eliminan hojas y ramas de la fruta.



° Lavado y cepillado

PASOS: Lavado y cepillado de la fruta con aspersores y ventiladores.



° Inspección

PASOS: Selección por defectos graves (plaga, podrida o gusano) y madurez.



° Cortado

PASOS: Transporte a máquina cortadora, cortado en rodajas de 3 mm.



° Deshidratado

PASOS: Transporte a máquina deshidratadora, se introducen rodajas a máquina, se transmite calor para el secado de la fruta y se espera 1 hr. Aproximadamente.





RECURSOS

MATERIALES:

·         Frutas:

ü  500 gramos de plátano

ü  1kg de manzana

ü  1kg de uva

ü  500 gramos kiwi

ü  500 gramos fresa

·         Cuchillo

·         Cepillo

·         Secadora

·         Tiempo

·         horno

HUMANOS:

En este proyecto participamos Ana Karen Figueroa Pérez, Leslie Abigail González Bernal, Selene Bravo Baltazar, Brandon Benítez Hernández y Víctor Raúl García Ramírez quienes haremos el secado de frutas, donde todos haremos todos los pasos para realizar el secado de frutas en la casa de Selene.

Cada uno de nosotros aportamos información para los marcos anteriores.

ECONOMICOS

La manzana  amarilla eso nos sale $20.00 por 2 kilos por que la fruta se va a secar en el horno de microondas ya que es un proceso muy fácil.

Las propiedades de la fruta Seca

Les mostramos mas sobre la frutas secas.

La fruta seca  es un producto que se obtiene del secado realizado a diversas frutas especiales, propensas a este proceso. Se llega a reducir el contenido de humedad en el cuerpo. Este proceso de deshidratación tiene dos finalidades que son: ^[6]

1) aumentar sus posibilidades de preservación

 2) reforzar el sabor de las frutas sometidas a este procedimiento.

 Los frutos secos como las nueces, avellanas, piñones entre otros son considerados alimentos altamente energéticos y su grasa es saludable.  

Sin embargo, muchos frutos secos en la dieta puede resultar contraproducente principalmente para una persona que desea adelgazar, ya que puede representar una forma rápida de ganar peso. ^[7]

Los beneficios de comer los frutos secos son múltiples, pues nos aportan nutrientes beneficiosos para nuestra salud, claro siempre y cuando se consuman con medida.


Los beneficios y los nutrientes de las frutas secas para nuestra salud:

• Aportan gran cantidad de energía al ser ricos en azúcares, grasas y proteínas, por lo que son ideales en invierno, sobre todo cuando se realizan trabajos que requieran gran esfuerzo físico o si se hace una actividad física prolongada, como les ocurre a los deportistas. ^[8]

Aqui tomamos en consideracion como nos gustaria una vez que empiece la produccion en serie.

Embalaje de la Fruta Seca.

Precio FOB:	US $0.1 - 1.5 / Pedazo Obtenga el Último Precio Obtenga el Último Precio Para obtener una cotización exacta del proveedor, entre sus requisitos detallados a continuación:
Puerto:	HUANGPU
Cantidad de pedido mínima:	5000 Pedazo/pedazos
Condiciones de pago:	T/T

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Más datos sobre la transacción

Capacidad de suministro:	300000 Pedazo/pedazos por Mes
Paquete:	interno con los bolsos y el forastero polivinílicos con el cartón
Plazo de entrega:	5-10 días

Datos del producto

Datos básicos

Material:	De plástico	Uso:	Alimentos Enlatados
Lugar del origen:	China (continente)	Marca:	HUIHUA
Número de Modelo:	HF 1304	transparente:	el labling

Especificaciones

Material seco del precio de fábrica de embalaje de la fruta: ACARICIE la impresión de la certificación 4c del SGS certification/FDA, cualquier insignia y la impresión es aceptable

Descripción seca del embalaje de la fruta

1. material: Plástico del ANIMAL DOMÉSTICO. utilizamos el plástico del ANIMAL DOMÉSTICO de la categoría alimenticia para hacer nuestras latas

2. estructura: tapa: Cubierta del PE + extremo abierto fácil de aluminio

 cuerpo: botella transparente del ANIMAL DOMÉSTICO, categoría alimenticia

 lable: la impresión 4c, cualquier insignia y la impresión está disponibles

3. dirección de la superficie: el labling ------laminación mate del papel de arte 157g o laminación del lustre

4. habilidad de la impresión: Sellado caliente/capa ULTRAVIOLETA/grabación en relieve/que barniza

5. extremo abierto fácil: capa de la categoría alimenticia y goma de la categoría alimenticia. y la goma hace el alimento puede sellado e impermeabilizar.

6. Cubierta del PE

Material: EL PE

Carácter: función hermética transparente, suave, lisa, y buena

7. uso: alimento/té/cofee/caramelo/consumición. etc. [1]

molde	307#	401#
diam	72.9m m	99m m
altura	135m m	140m m

¿Por qué hace usted opción nosotros?

1. Tenemos certificación del SGS, certificación del FDA, y es la seguridad más básica.

2. Somos una fábrica en China, así que usted puede conseguir el precio de fábrica sin ninguna empresa comercial.

3. Tenemos mucha experiencia en la fabricación de las latas del ANIMAL DOMÉSTICO. la cualificación profesional y el equipo avanzado dejaron nuestros productos mejor que otros.

4. Tenemos el grupo trabajador, y entregamos mercancías rápidamente

5. Tenemos buen servicio after-sale

6. Tenemos muchos productos podemos para su opción. Recepción a nuestro Web site: www.huihua808.com

Para nuestro producto tenemos varias opciones para el embalaje de nuestro producto, ya que si bien nuestro producto refleja la intención que tenemos

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[1] http://spanish.alibaba.com/products/dry-fruit-packing.html

Diseño de Producto.

“Encontramos que la diferencia de competitividad estará en un buen diseño de presentación de las manzanas deshidratadas lo cual captará y provocará mayores ventas. Este diseño contribuirá con una buena utilidad de un producto ya que se considera la apariencia, su facilidad de uso, su seguridad y que sean baratos de usar y reparar. También, deben ser sencillos y económicos de producir y distribuir. Un buen diseño puede captar la atención, mejorar el funcionamiento de un producto, disminuir sus costos de producción, y otorgarse gran ventaja dentro del mercado meta”[1].

Para nuestro trabajo como dice nuestro objetivo es vender fruta seca, para ello nos estamos valiendo de las propiedades benéficas de la fruta seca para promover nuestro producto, es importante conocer cuales son los colores mas atractivos para nuestros clientes. Para ello la psicología de los colores nos puede ayudar a conocer cual es el mercado a quien va dirigido nuestro producto, en especial cabe destacar a las mujeres adolescente que les gusta mantener su figura.

Información Nutrimental.

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FRUTAS DESHIDRATADAS	MEDIDA	CALORÍAS
Pasas/ Calorías Pasas	1 unidad	3 calorías
Almendra/Calorías Almendras	1 unidad	11 calorías
Coco rallado/ Calorías Coco	1/4 taza	210 calorías
Maní / Calorías del Maní	1 unidad	10 calorías
Nuez / Calorías nueces	1 unidad	28 calorías

La información contenida en el presente documento sobre calorías de las frutas deshidratadas o frutos secos es sólo una guía básica.[2]

En la tabla anterior muestra, la cantidad de calorías obtenidas por consumir este nuestro producto. Es importante destacar que la aportación calórica de nuestras frutas secas es menor a que consumir una bolsa de chica de papas fritas y si a eso le agregamos que ese producto tiene conservadores y saborizantes artificiales, nuestro producto es considerablemente mejor ya que no requiere de saborizantes artificiales, ni de conservadores. Nuestro producto ofrece la ventaja de un sabor natural y se pude conservar por periodos largos solamente en un lugar fresco.

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-      [1]http://html.rincondelvago.com/creacion-de-empresa-de-comercializacion-de-frutas.html

-      [2] Sánchez García Elisa, Revista “Cocina Fácil” Editorial Televisa. Impreso en México. No. 21 año 2012. 35pp.

Justificación.

La llegamos de este trabajo es que ayuda a los agricultores y la misma sociedad ya que es muy práctica para las familias por que secando las frutas se ahorra dinero y las frutas secas son saludables y la forma de sacarlas es muy sencilla llegar uno mismo puede realizar el material con que se puede secar, llegar un vidrio y una caja puede secar las frutas.

La importancia de este proyecto es que podemos ayudar a nuestra familia realizando este proyecto y nosotros al realizarlo nosotros no tenemos muchos gastos, puesto que los materiales son fáciles de conseguir así que por esa razón quisimos realizarlo y para que los demás conozcan lo que es una fruta seca, si es buena para la salud y como se pueden secar sin métodos complicados.

Ayudan a prevenir calambres musculares, gracias a su alto contenido de potasio.
Fortalece el revestimiento del estomago y lo hace mas resistente a los ácidos gástricos. Ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Son una rica fuente de fibra soluble (3,4 grs. /ración), por lo cual su ingesta ayuda a reducir el tiempo de permanencia de los alimentos en el intestino. Regular el nivel de azúcar en la sangre. Producto 100% natural.

Deshidratación tiene dos finalidades que son:

1) aumentar sus posibilidades de preservación

2) reforzar el sabor de las frutas sometidas a este procedimiento.

Se las puede considerar como un simple aperitivo , o incluso algunas cocinas del mundo las suelen emplear como ingredientes en la elaboración de algunos platos.

Una dieta rica en Frutos Secos es muy benéfica para nuestro organismo, evita la aparición de enfermedades intestinales, brindan vitamina E y B, fósforo, potasio, cobre, hierro y selenio, evitando en la persona enfermedades degenerativas como por ejemplo el cáncer.

-       Aportan gran cantidad de energía al ser ricos en azúcares, grasas y proteínas, por lo que son ideales en invierno, sobre todo cuando se realizan trabajos que requieran gran esfuerzo físico o si se hace una actividad física prolongada, como les ocurre a los deportistas.

-        Del mismo modo son muy recomendables en casos de anemia o astenia.

-       Son ricos en antioxidantes como la vitamina E, el selenio y el zinc, que te ayudarán a prevenir el envejecimiento, y también en vitaminas del grupo B, que favorecen el buen funcionamiento de los músculos, el cerebro y el sistema nervioso.

-        El 85% de las grasas que contienen son polinsaturados (ácidos grasos omega 3 y 6), por lo que te ayudan a mejorar la circulación sanguínea, reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares